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配方:柚子酱20ml,金桔5倍浓缩汁10cc,味达蕾702号1g,热水350cc.
工艺流程:接管岗位前准备:洗手并检查环境卫生,参照洗手消毒标准流程。检查存货,遵循先进先出原则,确认金桔5倍浓缩汁、柚子酱等原料的新鲜度和存量。产品制作:取500cc热饮杯,加入味达蕾702号1g。使用咖啡勺取柚子酱2咖啡色平匙,加入热饮杯中。取500cc量杯,加入热水350cc。在热水中加入金桔5倍浓缩汁10cc。将混合了金桔浓缩汁的热水倒入含有味达蕾702号和柚子酱的500cc热饮杯中。使用大搅拌棒搅拌均匀,确保所有原料充分混合。将剩余残留在100cc量杯中的柚子酱用大搅拌棒刮下,加入热饮杯中。将热饮杯送至封口机,戳孔并封膜。制作完成后直接送至柜台。
注意事项:柚子酱和金桔5倍浓缩汁需检查保质期,确保在有效期内使用。搅拌时要均匀,确保所有原料充分混合。热饮烫口,提醒顾客慢用,注意安全。
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