热招牌水果茶怎么做?热招牌水果茶商业配方工艺,热招牌水果茶制作技巧,热招牌水果茶做法

配方：茉绿50cc，金桔5倍浓缩汁10cc，综合水果膏50cc，味达蕾702号1g，热水300cc。

工艺流程：接管岗位前准备：洗手并检查环境卫生，参照洗手消毒标准流程。检查存货，遵循先进先出原则，确认金桔5倍浓缩汁、综合水果膏等原料的新鲜度和存量。产品制作：使用100cc量杯量取茉绿50cc。加入金桔5倍浓缩汁10cc。取500cc量杯，加入热水300cc。在热水中加入味达蕾702号1g，搅拌均匀。将混合了味达蕾702号的热水倒入含有茉绿和金桔浓缩汁的容器（可先倒入一个较大的搅拌容器中）中。加入综合水果膏50cc，使用大搅拌棒搅拌均匀，确保所有原料充分混合。将搅拌好的热招牌水果茶倒入500cc热饮杯中。将热饮杯送至封口机，戳孔并封膜。制作完成后直接送至柜台。

注意事项：金桔5倍浓缩汁和综合水果膏需检查保质期，确保在有效期内使用。量取热水时一律使用500cc量杯，确保水量准确。搅拌时要均匀，确保所有原料充分混合，特别是综合水果膏要完全溶解。热饮烫口，提醒顾客慢用，注意安全。

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