热提拉米苏拿铁怎么做?热提拉米苏拿铁商业配方工艺,热提拉米苏拿铁制作技巧,热提拉米苏拿铁做法

配方：咖啡液30cc，鲜奶220cc，倍田6号0.2g，咖啡力娇酒20cc，高脂可可粉0.3g。

工艺流程：准备工作：接管岗位前，确保洗手并遵循洗手消毒标准流程。产品制作：先萃取咖啡液30cc，待用。将萃取好的咖啡液倒入360cc热饮杯中。取鲜奶220cc，倒入奶泡杯中。加入倍田6号0.2g和咖啡力娇酒20cc。加热并打发鲜奶至60度（天气较冷时可加热至70度），形成热奶泡，打至奶泡杯第三条刻度线。将打发好的热奶泡倒入装有咖啡液的热饮杯中，注意往中心倒。用蛋糕勺取高脂可可粉0.3g，放入小筛网中。轻敲筛网，使可可粉均匀落入热饮杯中。盖上咖啡凸盖，确保饮料以实品为准。关闭蒸汽棒。制作完成后直接送至柜台。

注意事项：确保所有设备和器具在使用前已清洁并消毒。萃取咖啡液时，注意控制时间和温度，以确保咖啡的口感和品质。打发鲜奶时，注意控制温度和打发程度，避免奶泡过稀或过稠。加入高脂可可粉时，使用小筛网确保可可粉均匀分布。

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