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配方：面团：高筋面粉400克，低筋面粉100克，佳多美Q型6克，美久亭Q型1克，酵母8克，水250克左右，鸡蛋1个，黄油40克，糖30克，盐5克，开酥用黄油200克左右。沙拉酱（蔬果型）5克，海苔酥松15克，芝士黄片约5克，表面装饰：全蛋液2克烤过的白芝麻5克。

工艺流程：面团：将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q型，酵母、糖、盐混合均匀。加入鸡蛋，美久亭Q型（提前溶解）和水，搅拌成面团，揉至表面稍光滑后，加入揉进面团的黄油，继续揉至能拉出厚膜的扩展阶段。将面团擀成大片，把开酥用黄油片放在面团中间，用面团将黄油包裹起来，捏紧接口。将包裹好黄油的面团擀成长方形大片，进行第一次三折，折好后放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。取出面团，再次擀开成长方形大片，进行第二次三折，继续放入冰箱冷藏松弛20-30分钟。重复上述擀开、三折、冷藏松弛的步骤1-2次，完成开酥。将开酥完成的面团擀成厚度均匀的大片，按照11*13规格切割成小块，将切割好的冷冻丹麦面团移至冷藏解冻约10分钟，1小时内需完成整形。用擀面杖将面团擀至长13cm、上下边缘各留2cm，中间部分擀薄。均匀涂抹5克沙拉酱（蔬果型）；撒15克海苔酥松；铺上1/3片芝士黄片。将面团从1/3处向下折；再从2/3处向上折，捏紧接口。刷全蛋液，均匀沾上烤过的白芝麻。用剪刀在面团表面垂直剪2个口。温度30℃，醒发60分钟。平炉或热风炉（根据炉温调整）。温度与时间：180℃烤15分钟。

注意事项：沙拉酱和海苔酥松需铺均匀，芝士片尽量分散，避免集中导致烤制时漏馅。折叠后接口需捏紧，防止烘烤时开裂。醒发不足会导致烧饼硬实，醒发过度会塌陷，需观察体积和回弹状态。热风炉烘烤更均匀，平炉需注意上下火调整。

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