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注意事项：1. 脆皮水需现调现用，未用完的需密封冷藏（0-4℃），使用前回温至室温搅拌均匀，避免麦芽糖结晶影响涂抹效果。2. 刷脆皮水前需确保鸭皮表面干燥（可自然风干2-6小时，环境湿度≤50%最佳），否则炸制时易溅油且影响酥脆效果。
3. 严格按照天喜公司产品说明操作，确保合规与效果。
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