水果面包怎么做？水果面包商业配方工艺，水果面包制作技巧，水果面包做法：

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配方:高筋面粉500克、佳多美Q5克、美久亭Q1克、干酵母5克、细砂糖80克、盐4克、鸡蛋2个（约100克）、牛奶200毫升、黄油50克、新鲜水果（如香蕉、蓝莓、草莓等，切丁）200克。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、美久亭Q、干酵母、细砂糖和盐放入搅拌碗中，混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，用手或电动搅拌器搅拌至面团初步形成。加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且有弹性，约需10-15分钟。将新鲜水果丁轻轻揉入面团中，确保分布均匀。将面团放入涂有少许油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的平面上，用手轻轻排气并整形为所需的形状，如长条形或圆形。将整形好的面团放入烤盘中，进行最后发酵约30分钟，直至体积再次增大。预热烤箱至180°C。在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，以增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直至面包表面呈金黄色且内部熟透。取出面包，放在烤架上冷却。

注意事项:选择新鲜、成熟的水果，以确保面包的口感和风味。水果丁的大小要适中，不宜过大或过小，以免影响面包的烘烤和口感。面团发酵时，需放在温暖湿润的环境中，避免发酵过度或不足。揉入水果丁时，要轻柔操作，以免破坏面团的结构。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，以避免面包过焦或未熟。冷却后的面包口感更佳，可以搭配果酱、奶油等食用，增加风味。

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