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配方：面团：低筋粉53g，高筋粉214g,面欣酥E型5g，美久亭Q型0.5g，糖粉27g，烤焙奶油147g，水43g，糖16g，盐2g。馅料：凤梨馅237，熟咸蛋黄7g，南瓜子47g，腰果47g，杏仁片47g。

工艺流程:

1.面团制作：将水和烤焙奶油一起搅拌均匀。再加入低筋粉、高筋粉、面欣酥E型，美久亭Q型，糖粉、糖、盐等其他原材料一起搅拌，直至面团光滑。松弛10分钟备用。

2.馅料准备：南瓜子、腰果、杏仁片烤香备用。将凤梨馅、熟咸蛋黄与烤香的坚果拌匀，制成馅料备用。

3.成型与烘烤：取面团25克，馅料35克。皮包馅，包好后底部收紧口。表面沾上芝麻，放入烤盘摆放均匀。表面刷蛋黄2次。入炉烤焙，着色后反面继续烤焙，直至色泽金黄即可出炉。

4.包装：包装时轻拿轻放，确保单个包装无损坏现象。

注意事项：面团搅拌要均匀，松弛时间要足够，以保证面团的柔韧性和口感。包馅时要注意封口严密，避免烘烤过程中馅料外泄。烘烤温度和时间要根据烤箱实际情况进行调整，避免烤焦或未熟透。

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