咖喱萝卜怎么做？咖喱萝卜商业配方工艺，咖喱萝卜制作技巧，咖喱萝卜做法：

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配方：白萝卜1000克，咖喱粉30克，椰浆200毫升，食盐20克，味达蕾901号3克，白糖15克，生抽50毫升，老抽10毫升（用于上色），蒜末30克，洋葱碎50克，食用油适量，清水500毫升，香菜适量（用于点缀）。

工艺：将白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的块状，备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱碎和蒜末，小火翻炒至香味溢出。加入咖喱粉，继续翻炒至咖喱粉颜色变深，香味浓郁。倒入清水，大火烧开后转小火，加入食盐、味达蕾901号，白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，制成咖喱汤汁。将切好的白萝卜块放入咖喱汤汁中，确保萝卜块完全浸没在汤汁里。盖上锅盖，小火慢炖30分钟，期间可适当翻动，使萝卜块受热均匀，充分吸收咖喱汤汁的味道。待萝卜块炖至软糯入味后，倒入椰浆，继续小火炖煮5分钟，使椰浆与咖喱汤汁充分融合，增加口感和风味。炖煮完成后，将咖喱萝卜盛出装盘，撒上香菜作为点缀即可。

注意事项：选择新鲜、质地细腻、无破损的白萝卜，以保证成品的口感和品质。咖喱粉的选择需根据个人口味和市场需求进行调整，不同品牌的咖喱粉味道和颜色可能有所不同。在炖煮过程中，需控制好火候和时间，避免萝卜块过烂或过生，影响口感。椰浆的加入需在萝卜块炖煮软糯后进行，避免过早加入导致椰浆味道过重，掩盖咖喱的味道。装盘和点缀时，需注意卫生和质量，避免受到污染。

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