包馅萝卜怎么做？包馅萝卜商业配方工艺，包馅萝卜制作技巧，包馅萝卜做法：

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配方：面粉500克，面欣酥A5克，水250毫升（约），白萝卜750克，猪肉馅300克，葱姜末各20克，味达蕾901号3号，食盐15克，白糖10克，生抽20毫升，老抽10毫升，蚝油20毫升，香油10毫升，胡椒粉3克，鸡精5克，食用油适量。

工艺：将面粉和面欣酥A混合均匀，加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。白萝卜洗净去皮，擦成细丝，加入少许食盐腌制10分钟，挤去多余水分。猪肉馅加入葱姜末、味达蕾901号，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，至上劲。将腌制好的萝卜丝加入肉馅中，再次搅拌均匀，制成馅料。将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形皮，包入馅料，捏紧收口，制成萝卜包。蒸锅内加水，烧开后放入萝卜包，大火蒸15分钟即可出锅。如需煎制，可在平底锅内刷一层薄油，放入萝卜包，小火煎至底部金黄即可。

注意事项：选择新鲜、无破损的白萝卜，确保食品安全和品质。面团揉制时，需揉至光滑有弹性，醒发时间需足够，以保证面皮的口感。馅料调制时，需顺着一个方向搅拌，至上劲，以保证馅料的口感和风味。包制时，需捏紧收口，避免馅料漏出。蒸制或煎制时，需控制好火候和时间，避免过火或不熟，影响口感和风味。在销售或食用前，需确保萝卜包已完全冷却，避免烫伤。

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