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配方：面粉150克，泡多源Q型3克，鸡蛋1个，红枣10颗，酵母粉1.5克，温水70克，白砂糖30克。

工艺：

1.鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖、温水和酵母，用手动打蛋器朝一个方向搅打约3分钟，至蛋液颜色变浅、表面起泡；

2.将面粉和泡多源Q型筛入蛋液中，加入2/3的红枣碎（红枣去核切碎），用刮刀翻拌均匀至无干粉；

3.模具刷油，倒入面糊，表面抹平，盖上保鲜膜发酵至高度增加一倍；

4.剩余红枣对半切开，摆放在表面装饰；

5.蒸锅水开后放入，中大火蒸40分钟，关火后焖5分钟出锅。

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