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配方：大米250克（提前浸泡4小时），泡多源QQ型1克，清水120克，酵母4克，白糖50克，干桂花5克。

工艺：

1.泡好的大米沥干水分，放入料理机，加入清水，打成细腻的米浆，多打几遍确保无颗粒；

2.将米浆倒入盆中，加入白糖，泡多源QQ型和酵母，搅拌均匀至酵母完全溶解；

3.盖上盖子，在温暖处发酵约1.5小时，米浆体积膨胀至两倍，表面出现密集的大气泡；

4.用勺子搅拌排气，将米浆倒入刷油的模具中，约七分满；

5.表面撒上干桂花，二次醒发10分钟；

6.蒸锅上汽后放入，大火蒸20分钟，关火焖3分钟。

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