原味白糖发糕怎么做?原味白糖发糕商业配方工艺,原味白糖发糕制作技巧,原味白糖发糕开店/商用做法

配方：中筋面粉250g，泡多源Q型5g，细砂糖50g，温水200g，高活性干酵母3g，白芝麻5克。

工艺流程：

1.温水中加入酵母，搅拌至酵母完全溶解，静置2分钟。

2.搅拌盆放入中筋面粉、泡多源Q型，细砂糖，混合均匀。

3.将酵母水倒入干粉中，持续搅拌，直至形成浓稠、顺滑、无干粉疙瘩的面糊。

4.将面糊全部倒入刷好油的模具，轻轻震两下模具，震出面糊里的大气泡，表面抹平。模具盖上保鲜膜（扎数个小孔透气），置于28～32℃环境发酵。糊膨胀至2倍大小，表层布满细密气泡。

5.发酵完成，揭开保鲜膜，均匀在面糊表面撒一层白芝麻。

6.蒸锅内加入足量冷水，放入模具，盖紧锅盖。大火将水烧开后，保持大火持续蒸30分钟。

7.蒸制时长结束，严禁立刻开盖，关火保持密闭焖5分钟再开盖，防止冷热冲击造成发糕塌陷收缩。

8.取出模具，沿模具内侧划一圈，趁热脱模。

如果以上[原味白糖发糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于原味白糖发糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[原味白糖发糕视频教程]、[完整原味白糖发糕制作过程视频]、[教你制作原味白糖发糕视频]、[原味白糖发糕制作技巧视频]、[我想看制作原味白糖发糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[原味白糖发糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作原味白糖发糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。