包装米饭怎么做？包装米饭商业配方工艺，包装米饭制作技巧，包装米饭做法：

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配方:大米1000克、水1200毫升、筋力源Q6克、食盐4克、白糖10克、食用油20毫升（防止米饭粘连并增加光泽）。

工艺:将大米洗净后，加入筋力源Q浸泡6小时，放入蒸煮锅中，加入1200毫升水。将食盐、白糖和食用油混合均匀，加入浸泡好的大米中，搅拌均匀，确保调味料均匀分布。盖上蒸煮锅盖，启动蒸煮程序，用中火加热至水沸腾后，转小火继续蒸煮约15-20分钟，或直至米饭熟透。蒸煮完成后，关闭火源，让米饭在锅中自然焖制10分钟，使米饭更加松软且口感更佳。将焖制好的米饭取出，用饭勺轻轻翻拌，使米饭松散并释放多余热气。将米饭装入预先准备好的包装盒中，每个包装盒约装300克米饭，确保米饭填充均匀。在装好的米饭上放入适量的食用级脱氧剂，然后迅速密封包装盒，确保密封性良好。将密封好的包装米饭进行高温杀菌处理，通常杀菌温度为121摄氏度，杀菌时间为15分钟，以确保食品安全和延长保质期。杀菌完成后，将包装米饭取出，放入冷水中快速冷却至室温，然后擦去表面的水分，准备入库或销售。

注意事项:大米的质量直接影响米饭的口感和品质，因此应选择优质、新鲜的大米。在蒸煮米饭时，要注意火候的控制，避免米饭过熟或夹生。装盒时，要确保米饭的温度适中，避免烫伤操作人员或破坏包装盒的密封性。食用级脱氧剂的使用可以有效延长米饭的保质期，但要确保其在包装中的位置正确，且数量适中。高温杀菌是确保包装米饭安全卫生的关键步骤，要严格按照操作规程进行，避免杀菌不彻底或过度杀菌导致的品质下降。

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