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配方：干性：蛋糕预拌粉220g，低筋面粉35g，泡多源G型4g，

湿性：全蛋:200g，细砂糖75g，清水45g，百花蜂蜜18g，SP蛋糕油12g，大豆油18g。

工艺流程：

1.将全蛋、细砂糖、清水、百花蜂蜜全部混合搅拌，搅拌至砂糖完全融化、液体均匀无颗粒。

2.加入预拌粉、低筋面粉、泡多源G型，SP蛋糕油，整体高速打发，打发至标准状态面糊光亮细腻、纹路稳定。

3.打发达标后转低速，缓慢加入大豆油，全程慢速搅拌完全乳化均匀，面糊细腻不消泡、不油水分离即可。

4.面糊搅拌完成后快速入模，模具统一装至九分满，保证成品饱满标准。

5.正常海绵蛋糕温时烘烤成熟，出炉冷却。

注意事项：1.前期必须砂糖完全融化，避免成品有颗粒、口感粗糙。2.打发度严格把控，保证蛋糕松软、回弹好、不扎实。3.油脂必须最后慢速加入，防止消泡，是成品松软的核心。

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