豆茸面包怎么做？豆茸面包商业配方工艺，豆茸面包制作技巧，豆茸面包做法：

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配方：高筋面粉500克，低筋面粉100克，细砂糖100克，盐6克，干酵母8克，鸡蛋2个（约100克），牛奶250毫升，黄油50克，豆茸馅300克（豆沙加适量熟面粉调制），佳多美Q5克，美久亭Q1克。

工艺：将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q，细砂糖、盐、干酵母混合均匀，加入鸡蛋、牛奶搅拌成面团。将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性，再加入美久亭Q，继续揉匀。将面团放入温暖处进行基础发酵，约1小时，至面团体积膨胀至原来的两倍大。发酵完成后，将面团取出，排气后分割成若干个小面团，每个约60克。将豆茸馅分成与小面团相等的份数，搓圆备用。将小面团擀成圆形，包入豆茸馅，收口捏紧，整形成圆形或椭圆形。将整形好的面包坯放入烤盘中，进行最后发酵，约30分钟，至体积再次膨胀。在面包坯表面刷上一层蛋液，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。出炉后，将面包移至冷却架上冷却。

注意事项：原料选择时，应确保面粉新鲜，酵母活性良好，豆茸馅口感细腻。揉面过程中，需充分揉匀，使面团光滑有弹性，以便面包发酵和烘烤时形态饱满。发酵过程中，需控制好温度和湿度，避免发酵过度或不足。烘烤时，需观察面包上色情况，避免烘烤过度导致面包口感干硬。制作完成后，应及时将面包冷却并妥善保存，避免污染和变质。

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