新法制方便面怎么做？新法制方便面商业配方工艺，新法制方便面制作技巧，新法制方便面做法：

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配方:中筋面粉500克、水170毫升、食用盐5克、筋力源C3克、筋力源A2克、食用油适量（用于油炸）。

工艺:将中筋面粉500克放入容器中，加入食用盐5克、筋力源C3克，干拌均匀。再将筋力源A2克加入170毫升温水中，搅拌至完全溶解。将溶解后的筋力源A水溶液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状面团。将面团揉至光滑，盖上湿布，醒发20-30分钟。醒好的面团擀成薄片，用压面机压制成均匀厚度的面片，再切成宽度适中的面条。将切好的面条放入蒸锅中，蒸制2-3分钟至七八分熟。取出蒸好的面条，迅速散开，避免粘连。锅中倒入足量食用油，油温升至160-180摄氏度时，将面条逐根放入油锅中，炸至金黄色且酥脆。炸好的方便面捞出，沥干油分，冷却后即可包装。

注意事项:面粉的选择要优质，中筋面粉的筋度和蛋白质含量适中，适合制作方便面。水的加入量要准确，过多会使面团过软，影响后续加工；过少则会使面团过硬，不易擀开。醒发时间要足够，使面团充分松弛，便于后续擀制和压制成型。蒸制面条时，时间不宜过长，避免面条过熟影响油炸效果和口感。油炸时，油温要控制好，过高会使面条外焦里生，过低则会使面条吸油过多，影响口感和保存。

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