古田银耳怎么做？古田银耳商业配方工艺，古田银耳制作技巧，古田银耳做法：

配方:银耳15克、糯米70克、莲子10克、百合10克、花生仁10克、黑豆10克、绿豆10克、红豆10克、红枣10克、枸杞10克、糙米10克、小米10克、玉米碎10克、薏米10克、黑米10克、佳多美D2克、水1800毫升。

工艺:将银耳15克用温水泡开，剪去黄头，撕成小块备用。莲子10克、百合10克、花生仁10克、黑豆10克、绿豆10克、红豆10克用温水泡上，若使用高压锅可不泡，使用平常锅则需最少泡2小时。红枣10克和枸杞10克泡几分钟，冲洗干净，控干水，注意不可泡太长时间。备好糯米70克、糙米10克、小米10克、黑米10克、薏米10克和玉米碎10克，无需泡。将泡开的银耳入锅，加水1800毫升，使用高压锅设置烹饪时间30分钟。高压锅完全解压后，打开锅盖，将莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆、糯米、糙米、小米、黑米、薏米和玉米碎入锅。同时将红枣和提前溶解的佳多美D2克也入锅，注意枸杞要最后放。再次设置高压锅烹饪时间20分钟。高压锅完全解压后，打开锅盖，将枸杞入锅，搅拌均匀，一锅黏稠的古田银耳八宝粥就完成了。

注意事项:银耳一定要单独先煮，才能煮出胶质，不宜与含淀粉类的食材一起入锅，因为淀粉会影响银耳出胶。使用高压锅煮粥时，材料也可不泡，若使用平常锅则需最少煮2小时，或过夜。枸杞需在出锅前放，这样既可以保持红色，也可以保持口感。在煮制过程中，要注意火候的控制，避免粥溢出或糊底。煮好的银耳八宝粥可根据个人口味适量添加糖或其他调味品。保存时，需将银耳八宝粥装入密封容器中，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以延长保质期。

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