膨香酥怎么做？膨香酥商业配方工艺，膨香酥制作技巧，膨香酥做法：

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配方:面粉500克、泡多源Q5克、白糖150克、鸡蛋2个、食用油200毫升、水80毫升、盐3克、芝麻适量（用于增加风味和装饰）。

工艺:将面粉500克置于大碗中，加入泡多源Q5克、盐3克，混合均匀。在另一个碗中，打入鸡蛋2个，加入白糖150克，用打蛋器搅拌均匀至白糖完全溶解。将食用油200毫升和水80毫升混合后，缓慢倒入鸡蛋糖液中，边倒边搅拌，直至形成均匀的液体。将液体倒入面粉碗中，用手揉成光滑的面团。将面团静置20分钟，让其松弛。将静置好的面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。用模具或刀将面片切成均匀的小块，每块上撒上一些芝麻。将切好的小块放入预热至180°C的烤箱中，烤制10-12分钟，或直至表面金黄酥脆。取出烤好的膨香酥，放在烤架上稍微放凉后，即可食用。

注意事项:面粉比例需严格按照配方称量，以确保膨香酥的蓬松度和酥脆感。揉面团时，要注意控制揉面的时间和力度，避免面团过软或过硬，影响成型和口感。擀面团时，要尽量擀成均匀薄片，以保证烤制出的膨香酥大小一致，口感均匀。烤制过程中，要注意观察火候和时间，避免烤焦或烤制不足，影响口感和色泽。保存时，可将膨香酥装入密封容器中，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以延长保质期。

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