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配方:玉米粒1000克、白糖300克、黄油100克、水50毫升、盐5克、食用色素适量（可选）、香草精适量（可选）、佳多美H5克。

工艺:将玉米粒1000克清洗干净，晾干水分备用。取一锅，加入白糖300克、黄油100克、水50毫升和盐5克，中火加热至糖完全溶解，糖浆开始冒泡，继续加热至糖浆变成金黄色，达到焦糖状态。在焦糖中加入提前用少量水溶解的佳多美H5克，快速搅拌均匀。将玉米粒倒入锅中，迅速翻炒，使每一粒玉米都均匀裹上焦糖。继续翻炒至玉米开始爆开成玉米花，继续翻炒至所有玉米都爆开，且表面均匀裹上一层焦糖。将爆好的玉米花倒入铺有烘焙纸的烤盘中，趁热撒上食用色素和香草精（如使用），快速搅拌均匀，使颜色和香味均匀附着在玉米花上。待玉米花完全冷却后，变得酥脆，即可食用。将处理好的玉米花沾密封保存，放置于阴凉干燥处。

注意事项:玉米粒的选择应新鲜、干燥、无虫蛀和霉变现象。熬制焦糖时，要控制好火候，避免糖浆熬过头，影响口感和色泽。翻炒玉米粒时，要迅速且均匀，避免玉米爆开不完全或焦糖裹不均匀。保存时，应选择密封性好的容器，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。食用前，可根据个人口味适当调整甜度和风味。

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