包馅茄子怎么做？包馅茄子商业配方工艺，包馅茄子制作技巧，包馅茄子做法：

包馅茄子怎么做？包馅茄子商业配方工艺，包馅茄子制作技巧，包馅茄子做法：

配方:新鲜茄子5000克、猪肉馅1500克、葱姜末各50克、食盐30克、生抽100毫升、耗油50毫升、鸡蛋3个、富磷联C10克、味达蕾901号5克、面欣酥B4克、面粉300克、清水适量（用于调制面糊和肉馅搅拌）、食用油适量（用于炸制）。

工艺:将新鲜茄子5000克洗净，去蒂，切成连刀片，即第一刀不切断，第二刀切断，形成夹子状，以便于夹入肉馅。将猪肉馅1500克放入盆中，加入葱姜末各50克、食盐30克、生抽100毫升、耗油50毫升、味达蕾901号5克、鸡蛋3个和富磷联C10克（提前用少量清水溶解），朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠，腌制15分钟。取面粉300克，加入面欣酥B4克（干拌均匀），再加入适量清水，搅拌成浓稠的面糊备用。将腌制好的肉馅均匀地夹入切好的茄子片中，轻轻压实。将夹好肉馅的茄子片裹上面糊，确保全面覆盖。锅中倒入足量食用油，油温烧至六成热时，将裹好面糊的茄子片放入油锅中，中火炸制至金黄色，捞出沥油。

注意事项:茄子的选择应新鲜、无病虫害和腐烂现象，茄子大小要均匀，以便于夹馅和炸制。猪肉馅的肥瘦比例要适中，一般为三七或四六，以保证口感不柴不腻。面糊的浓稠度要适中，过稀易导致茄子外皮不酥脆，过稠则影响口感。炸制时，油温要控制好，避免过高导致茄子外皮焦黑，过低则易导致茄子吸油过多，影响口感和健康。炸制完成后，应及时捞出沥油，避免茄子长时间浸泡在油中导致口感油腻。

如果以上[包馅茄子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于包馅茄子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[包馅茄子视频教程]、[完整包馅茄子制作过程视频]、[教你制作包馅茄子视频]、[包馅茄子制作技巧视频]、[我想看制作包馅茄子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[包馅茄子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作包馅茄子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。