甜番茄怎么做？甜番茄商业配方工艺，甜番茄制作技巧，甜番茄做法：

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配方:新鲜番茄1000克、冰糖200克、柠檬汁15毫升、佳多美D3克、味达蕾702号2克、清水适量。

工艺:新鲜番茄洗净，去蒂，切成小块，放入榨汁机中打成泥状，备用。将打好的番茄泥倒入不锈钢锅或不粘锅中，加入冰糖，开大火熬煮。熬煮过程中需不断搅拌，防止粘锅。待锅中番茄泥开始沸腾，加入用少量清水溶解好的佳多美D，继续搅拌，使番茄泥更加浓稠稳定。当番茄泥变得较为浓稠时，转小火慢炖，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。接着加入味达蕾702号，这些添加剂需提前用少量清水溶解好，再加入锅中，继续小火炖煮，使番茄泥充分吸收这些添加剂的味道和功效。炖煮过程中需不断搅拌，防止糊锅，直至番茄泥变得非常浓稠，呈现亮丽的红色，且口感醇厚。最后，关火，待甜番茄酱稍微冷却后，装入干净的容器中，密封保存。

注意事项:新鲜番茄需选择熟透、色泽红亮、无破损的原料，确保甜番茄的口感和品质。熬煮过程中需不断搅拌，防止粘锅和糊锅，影响甜番茄的口感和色泽。炖煮时间和火候需掌握好，避免甜番茄过熟或过生，影响口感和品质。加入柠檬汁可以增添甜番茄的酸味和清新口感，但需适量，避免过酸。甜番茄制作完成后，需装入干净的容器中，密封保存，避免与空气接触导致变质。同时，需放置在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温环境，延长甜番茄的保质期。

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