茴香豆怎么做？茴香豆商业配方工艺，茴香豆制作技巧，茴香豆做法：

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配方:干蚕豆500克、食盐20克、茴香粉15克、桂皮粉5克、八角粉5克、甘草粉3克、豆欣酥D5克、清水适量。

工艺:将干蚕豆清洗干净，去除杂质和坏豆，然后用清水加入豆欣酥D浸泡24小时，直至蚕豆吸水膨胀，变软。将浸泡好的蚕豆捞出，沥干水分，备用。取一个干净的锅，加入适量的清水，放入食盐、茴香粉、桂皮粉、八角粉和甘草粉，大火煮沸后，转小火煮10分钟，使香料味道充分释放。将备好的蚕豆放入锅中，大火煮沸后，转小火慢煮，期间需不断搅拌，避免蚕豆粘锅。煮至蚕豆熟透，但不过于软烂时，捞出沥干水分，备用。将煮好的蚕豆放入预热至100度的烤箱中，烤制15分钟，使蚕豆表面变得酥脆，同时提升香料的味道。烤制完成后，取出蚕豆，放凉后即可进行包装和销售。

注意事项:选择干蚕豆时，应确保其品质优良，无霉变、无虫蛀，且颗粒饱满。浸泡蚕豆时，需确保水质干净，避免污染。煮蚕豆时，需控制火候和时间，避免蚕豆煮烂或未煮熟，影响口感。烤制过程中，需密切关注烤箱温度和烤制时间，避免蚕豆烤焦或未烤透。放凉蚕豆时，需确保环境干净卫生，避免污染。包装材料需选择密封性好的，以保持蚕豆的新鲜度和口感。

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