脆香椒盐豆怎么做？脆香椒盐豆商业配方工艺，脆香椒盐豆制作技巧，脆香椒盐豆做法：

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配方:黄豆500克、食盐30克、花椒粉10克、辣椒粉15克、食用油适量（用于炸制）、豆欣酥A5克、味达蕾901号2克。

工艺:将黄豆清洗干净，加入豆欣酥A浸泡12小时，然后沥干水分，备用。取一个干净的锅，加热后倒入适量的食用油，待油温升至160度时，将备好的黄豆倒入锅中，炸制5-8分钟，直至黄豆表面金黄酥脆，捞出沥油，备用。将炸好的黄豆放入一个大碗中，加入食盐、花椒粉、辣椒粉和味达蕾901号，充分搅拌均匀，使黄豆表面均匀裹上一层椒盐调料。将拌好的黄豆放入预热至150度的烤箱中，烤制10分钟，使调料更加入味，同时提升黄豆的酥脆度。烤制完成后，取出黄豆，放凉后即可进行包装和销售。

注意事项:选择黄豆时，应确保其品质优良，无霉变、无虫蛀，且颗粒饱满。炸制黄豆时，油温需控制得当，避免黄豆炸焦或未炸熟，影响口感。烤制过程中，需密切关注烤箱温度和烤制时间，避免黄豆烤焦或未烤透。放凉黄豆时，需确保环境干净卫生，避免污染。包装材料需选择密封性好的，以保持黄豆的新鲜度和口感。在存储和销售过程中，需避免阳光直射和高温环境，以保持黄豆的品质和安全性。

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