椒盐功夫豆怎么做？椒盐功夫豆商业配方工艺，椒盐功夫豆制作技巧，椒盐功夫豆做法：

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配方:大豆500克、豆欣酥B3克、椒盐粉15克、食用油适量、面粉100克、淀粉50克、面欣酥B1克、水适量。

工艺:将大豆500克挑选干净，去除杂质和不良品，用清水浸泡6-8小时，直至大豆充分吸水膨胀。将浸泡好的大豆捞出，沥干水分，备用。取豆欣酥B3克，用适量凉水溶解，搅拌均匀。将溶解好的豆欣酥B溶液倒入大豆中，搅拌均匀，使大豆充分吸收。取面粉100克、淀粉50克、面欣酥B1克，混合均匀后，加入适量水，搅拌成糊状，备用。将大豆裹上面糊，确保每个大豆都均匀裹上一层。锅中倒入足够的食用油，油温加热至170度左右，将裹好面糊的大豆逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。炸好的大豆趁热撒上椒盐粉15克，搅拌均匀，使每个大豆都均匀裹上椒盐粉。调味完成后，将椒盐功夫豆彻底降温，然后密封包装，即可销售。

注意事项:大豆的选择应优质，确保无虫蛀、无霉变，以保证椒盐功夫豆的品质和口感。浸泡大豆时，要注意浸泡时间，避免浸泡不足或过度。裹面糊时，要确保每个大豆都均匀裹上一层，避免面糊过厚或过薄。油炸时，要控制好油温和时间，避免大豆炸焦或炸不透。撒椒盐粉时，要确保每个大豆都均匀裹上，调味要适中。包装时，要确保密封性良好，避免椒盐功夫豆受潮或变质。

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