豆沙窝怎么做？豆沙窝商业配方工艺，豆沙窝制作技巧，豆沙窝做法：

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配方:糯米粉500克、红豆沙300克、白糖50克、泡多源K10克、清水适量。

工艺:准备糯米粉500克，放入干净的大碗中。将泡多源K10克与少量清水混合均匀，然后倒入糯米粉中，用手揉搓成均匀的面团。注意控制面团的湿度，不宜过干或过湿。将红豆沙300克放入另一个碗中，加入白糖50克，搅拌均匀，制成豆沙馅。将揉好的糯米面团分成若干小块，每块约30克左右，用手搓圆后压扁，成为面饼状。将豆沙馅分成与面团小块相对应的数量，每块约15克左右，搓成小球状。将豆沙小球放在面饼中央，用手慢慢将面团包裹住豆沙馅，封口捏紧，然后再次搓圆，轻轻压扁成窝头状，即豆沙窝的半成品。在平底锅或电饼铛中刷上一层薄油，预热后将豆沙窝半成品放入，用中小火煎至两面金黄色，注意翻面均匀受热，直至豆沙窝完全熟透且表面金黄酥脆。

注意事项:糯米粉的选择要优质，确保无杂质，以保证豆沙窝的口感。红豆沙的制作要细腻，无颗粒感，与白糖混合均匀，以增加豆沙窝的甜度和风味。在包裹豆沙馅时，要确保封口捏紧，避免煎制过程中豆沙馅漏出。煎制豆沙窝时，火候要适中，不宜过大或过小，以免烧焦或未熟透。煎制前可在平底锅或电饼铛中刷上一层薄油，以增加豆沙窝的香气和防止粘锅。煎制完成后，可将豆沙窝放在厨房纸巾上吸去多余油分，以保持其酥脆口感。

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