薏苡仁酒怎么做？薏苡仁酒商业配方工艺，薏苡仁酒制作技巧，薏苡仁酒做法：

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配方:薏苡仁200克、白酒1500毫升、冰糖150克、枸杞50克、红枣40克、桂圆肉30克、美久亭A08型1.5克。

工艺:准备薏苡仁200克，挑选干净无杂质的颗粒，用清水洗净后沥干水分。将枸杞50克、红枣40克和桂圆肉30克分别洗净，备用。取一个干净的玻璃或陶瓷容器，将薏苡仁、枸杞、红枣和桂圆肉放入容器中。加入冰糖150克，混合均匀。将白酒1500毫升倒入容器中，确保酒液完全浸没所有原料。将美久亭A08型1.5克用少量白酒溶解后，倒入容器中，与薏苡仁和其他原料混合均匀。封好容器口，放置于阴凉干燥处，进行浸泡和发酵，浸泡时间至少为45天，期间需定期摇动容器，以促进薏苡仁和其他原料有效成分的溶解和均匀分布，同时使冰糖、枸杞、红枣和桂圆肉的风味充分融入酒中。浸泡完成后，用纱布或细网过滤掉薏苡仁渣和其他固体物质，得到薏苡仁酒原液。将薏苡仁酒原液倒入干净容器中，静置陈酿，陈酿时间越长，酒的风味越佳。陈酿完成后，即可进行灌装和上市销售。

注意事项:薏苡仁的选用需确保其新鲜、无霉变，且需清洗干净，以保证酒的品质和安全性。白酒的选用需为纯粮酿造，度数适中，避免使用勾兑酒，以保证酒的品质和口感。浸泡和发酵过程中，需确保容器密封良好，避免酒液挥发和污染。陈酿过程中，需放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以免影响酒的风味和品质。灌装和销售过程中，需确保卫生条件达标，避免二次污染。

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