芦笋蒜蓉烤虾怎么做？芦笋蒜蓉烤虾商业配方工艺，芦笋蒜蓉烤虾制作技巧，芦笋蒜蓉烤虾做法：

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配方:鲜虾400克、芦笋200克、蒜蓉30克、海立美B4克、味达蕾902号1.5克、盐3克、白胡椒粉1克、料酒10克、橄榄油适量、柠檬片少许。

工艺:将鲜虾400克清洗干净，去壳去肠线，保留虾尾，用厨房纸巾吸干水分备用。芦笋200克洗净，去掉老根，切成适当长度的段。蒜蓉30克剁碎备用。取一个大碗，加入盐3克、白胡椒粉1克、料酒10克、海立美B4克、味达蕾902号1.5克、和蒜蓉，混合均匀成腌料。将处理好的鲜虾放入腌料中，充分搅拌均匀，确保每只虾都均匀裹上腌料，腌制2小时。预热烤箱至200度。将腌制好的鲜虾穿在烤签上，每只虾之间穿上一小段芦笋，间隔摆放。在烤盘上铺一层锡纸，将穿好的鲜虾芦笋放在烤盘上，刷上适量的橄榄油。将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤制10-12分钟，或直至鲜虾变红且熟透，芦笋表面微焦。取出烤好的芦笋蒜蓉烤虾，放在盘中，用柠檬片点缀即可上桌食用。

注意事项:鲜虾需选用新鲜、无异味的，以保证成品的口感和卫生。腌制时间需适中，确保虾肉充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。芦笋需选用嫩绿色、质地脆嫩的，以保证烤制后的口感。烤制时，需控制好烤箱的温度和时间，避免虾肉过熟变老或芦笋烤焦。刷橄榄油时，需适量，避免油分过多影响口感。此外，芦笋蒜蓉烤虾虽美味可口，但含有较高的油脂和盐分，需适量食用，避免过量导致身体不适。

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