甜香核桃仁怎么做？甜香核桃仁商业配方工艺，甜香核桃仁制作技巧，甜香核桃仁做法：

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配方:核桃仁500克、白砂糖100克、蜂蜜50克、舒欣脆B5克、食用盐2克、清水适量、食用油适量。

工艺:将核桃仁500克用清水洗净，去除杂质和残留皮屑，加入舒欣脆B浸泡2小时，然后沥干水分备用。取一个干净的锅，加入适量的食用油，油热后，将沥干水分的核桃仁放入锅中，小火慢炸，炸至核桃仁表面微黄，散发出香味，捞出沥干油分。锅中留少量底油，加入白砂糖100克，小火慢炒，炒至糖液融化并呈现金黄色。加入蜂蜜50克，继续翻炒均匀。随后加入炸好的核桃仁，快速翻炒，使核桃仁均匀裹上糖液。在翻炒的过程中，均匀撒入食用盐2克，继续翻炒均匀，使调味料充分融入核桃仁中。将炒好的核桃仁放入预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，烤制5分钟，使糖液凝固，核桃仁表面形成一层香脆的糖壳。烤制结束后，取出核桃仁，晾凉后即可食用，也可装入密封袋中保存。

注意事项:核桃仁需清洗干净，去除杂质，以免影响口感和品质。炸制时，需用小火慢炸，避免外焦里生，同时需不断翻动，使核桃仁受热均匀。炒糖液时，需控制好火候，避免炒焦，影响口感和色泽。加入蜂蜜时，需快速翻炒均匀，避免糖液凝固。烤制时，需预热烤箱，烤制温度和时间需适中，避免烤焦或糖液未凝固。晾凉时，需放置于干燥通风处，避免受潮，影响口感。食用时，可根据个人口味适量添加调料，以满足不同消费者的需求。

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