花生烘糕怎么做？花生烘糕商业配方工艺，花生烘糕制作技巧，花生烘糕做法：

配方:花生粉250克、低筋面粉150克、细砂糖150克、鸡蛋3个（约150克）、黄油100克、泡多源K2克、盐1克。

工艺:将花生粉、低筋面粉、泡多源K和盐混合均匀，过筛备用。将黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。将鸡蛋逐个加入黄油中，每加一个都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离。将混合好的干性材料倒入黄油鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，形成湿润的面团。将面团分成若干小块，每块约30克，用手揉圆后压扁，成为花生烘糕的生坯。将生坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意保持间距。将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直至花生烘糕表面金黄、完全熟透。取出后，放在烤网上冷却，即可食用。

注意事项:花生粉的制作，可以选择将熟花生去壳后，用研磨机打成粉末状，注意要保持一定的颗粒感，以增加口感。细砂糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过少，否则会影响花生烘糕的甜度和风味。在搅拌面团的过程中，要注意不要过度搅拌，以免影响口感。烘烤时间和温度要根据烤箱的实际情况和花生烘糕的大小调整，以确保花生烘糕完全熟透且口感最佳。完成后，花生烘糕应趁热食用，口感最佳，如需保存，应放在密封容器中，避免受潮和变软。

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