火炙糕怎么做？火炙糕商业配方工艺，火炙糕制作技巧，火炙糕做法

火炙糕怎么做？火炙糕商业配方工艺，火炙糕制作技巧，火炙糕做法：

配方：糯米粉600克，泡多源K10克，粳米粉（大米粉）200克，红糖150克，白糖50克，桂花干30克，熟芝麻50克，清水400毫升，食用油适量。

工艺：将糯米粉，泡多源K和粳米粉混合均匀，置于搅拌盆中。加入红糖和白糖，充分搅拌均匀，使糖粉均匀融入米粉中。随后加入桂花干和熟芝麻，再次拌匀，增添香气和口感。将清水缓缓倒入粉类中，边倒边搅拌，直至形成均匀且稍具粘稠度的面糊。将搅拌好的面糊盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处静置发酵2小时，直至面糊体积略微膨胀，质地更加松软。发酵完成后，将面糊倒入已涂抹少量食用油的模具中，填满模具的九分满。将模具放入蒸锅中，大火蒸制45-50分钟，直至火炙糕完全熟透。蒸好后取出模具，待火炙糕稍冷却后脱模。将脱模后的火炙糕置于平底锅或烤网上，用中小火炙烤至两面金黄，表面形成香脆的焦糖层。炙烤过程中可适量涂抹食用油，使火炙糕更加香润。炙烤完成后，将火炙糕切块即可食用或进行包装销售。

注意事项：原料选择时，糯米粉和粳米粉需品质上乘、无杂质，以确保火炙糕的口感和食品安全。红糖和白糖的比例可根据个人口味调整，但需注意红糖用量过多可能影响火炙糕的色泽。桂花干和熟芝麻需选用香气浓郁、品质优良的原料，以提升火炙糕的风味。搅拌面糊时需均匀搅拌，避免面糊起筋或搅拌不均导致口感不佳。发酵过程中需注意温度和时间控制，避免发酵过度或不足影响火炙糕的口感和质地。蒸制时需用大火，确保火炙糕完全熟透。

如果以上[火炙糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于火炙糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[火炙糕视频教程]、[完整火炙糕制作过程视频]、[教你制作火炙糕视频]、[火炙糕制作技巧视频]、[我想看制作火炙糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[火炙糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作火炙糕视频的方法地址 


    免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。