多味核桃怎么做？多味核桃商业配方工艺，多味核桃制作技巧，多味核桃做法

多味核桃怎么做？多味核桃商业配方工艺，多味核桃制作技巧，多味核桃做法：

配方：生核桃仁500克，味达蕾901号5克，白糖100克，食用盐3克，辣椒粉10克，花椒粉5克，食用油适量，白芝麻适量。

工艺：将生核桃仁清洗干净，控干水分备用。将核桃仁放入预热至160度的油锅中，中小火油炸至金黄色，捞出控油。锅中留少量底油，加入白糖100克，小火翻炒至糖液融化并呈现微黄色，加入味达蕾201号5克，继续翻炒均匀。将炸好的核桃仁迅速倒入糖液中，快速翻炒均匀，使每一颗核桃仁都均匀裹上一层糖浆。根据个人口味，可加入辣椒粉10克、味达蕾901号5克，花椒粉5克，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在核桃仁表面。撒上适量白芝麻，快速拌匀，出锅装盘，冷却后即可食用。

注意事项：生核桃仁需挑选无虫眼、无破损、大小均匀的优质品，以保证多味核桃的口感和品质。油炸过程中，需控制好油温，避免核桃仁炸焦或粘连。炒糖液时，需不断翻炒，避免糖液糊底，影响口感和色泽。加入调味料时，需根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。撒上白芝麻时，需快速拌匀，避免破坏核桃仁的酥脆口感。在销售和食用过程中，需保持产品卫生，避免污染，确保消费者健康。

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