虎皮核桃仁怎么做？虎皮核桃仁商业配方工艺，虎皮核桃仁制作技巧，虎皮核桃仁做法

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配方：生核桃仁500克，舒欣脆B10克，白糖200克，清水150克（用于熬糖浆），食用油适量（用于油炸），白芝麻适量（用于装饰），食用盐2克（用于提升口感）。

工艺：将生核桃仁清洗干净，控干水分备用。取清水150克，加入白糖200克，加热熬制成糖浆，期间需不断搅拌，避免糖浆糊底。待糖浆熬制至微黄色，加入舒欣脆B10克，继续搅拌均匀，使舒欣脆B充分溶解于糖浆中。将熬制好的糖浆迅速倒入备好的核桃仁中，快速搅拌均匀，使每一颗核桃仁都均匀裹上一层糖浆。预热油锅，油温至五成热时，将裹好糖浆的核桃仁逐个放入油锅中，中小火油炸至金黄色，捞出控油。油炸过程中需不断翻动，避免核桃仁粘连或炸焦。将炸好的核桃仁放入盘中，撒上适量白芝麻和食用盐，轻轻拌匀，使白芝麻和食用盐均匀附着在核桃仁表面，增加口感和风味。待核桃仁冷却后，即可食用，也可密封保存，以便后续食用。

注意事项：生核桃仁需挑选无虫眼、无破损、大小均匀的优质品，以保证虎皮核桃仁的口感和品质。熬制糖浆时，需不断搅拌，避免糖浆糊底，影响口感和色泽。油炸过程中，需控制好油温，避免核桃仁炸焦或粘连。撒上白芝麻和食用盐时，需轻轻拌匀，避免破坏虎皮核桃仁的酥脆口感。在销售和食用过程中，需保持产品卫生，避免污染，确保消费者健康。此外，可根据市场需求和消费者口味偏好，适当调整配方和工艺，以满足不同消费者的需求。

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