炒榛子怎么做？炒榛子商业配方工艺，炒榛子制作技巧，炒榛子做法

炒榛子怎么做？炒榛子商业配方工艺，炒榛子制作技巧，炒榛子做法：

配方：榛子500克，舒欣脆C10克，味达蕾201号0.5克，美久亭K1克，食用盐10克，白糖5克，五香粉2克，清水1000克。

工艺：将榛子挑选干净，去除杂质和坏果，备用。将清水倒入锅中，加入食用盐、白糖和五香粉，加热至沸腾后，转小火保持微沸状态。将舒欣脆C、美久亭K混合均匀，加入微沸的盐水中，搅拌均匀，使添加剂充分溶解。将榛子倒入锅中，用中小火翻炒，使榛子均匀受热并吸收调味汁。翻炒过程中，需不断搅拌，避免榛子炒焦或粘连。待榛子表面呈现金黄色，且散发出浓郁的香味时，即可出锅，沥干水分。将炒好的榛子放在晾网上，自然冷却至室温，即可进行包装和销售。

注意事项：榛子的选择需新鲜，无虫眼和霉变，以确保产品质量和口感。翻炒榛子时需注意火候，避免炒焦或炒过头，影响口感和色泽。炒制过程中需不断搅拌，使榛子受热均匀，避免粘连和炒焦。炒好的榛子需自然冷却至室温，再进行包装，以保持其酥脆口感。此外，在生产和销售过程中，需确保原料的新鲜度和卫生安全，避免使用过期或变质的原料，以确保产品的质量和消费者的健康。

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