香酥榛仁怎么做？香酥榛仁商业配方工艺，香酥榛仁制作技巧，香酥榛仁做法

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配方：榛子仁200克，面欣酥B1克，低筋面粉150克，鸡蛋1个（约50克），细砂糖30克，黄油50克（融化），盐1克，凉开水适量。

工艺：将榛子仁放入预热至150°C的烤箱中烘烤8分钟，取出晾凉后备用。将低筋面粉、面欣酥B和盐混合均匀，过筛备用。在一个碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。将融化的黄油倒入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。将干粉混合物加入鸡蛋黄油液中，用刮刀搅拌成面团。将面团放在案板上，用手轻轻揉匀，然后擀成薄片。将晾凉的榛子仁均匀地镶嵌在面片上，用手轻轻按压，使榛子仁与面片紧密结合。将面片切成适当大小的小块，每块上确保有一颗完整的榛子仁。将切好的小块放入预热至180°C的烤箱中，烘烤12-15分钟，直至表面金黄且酥脆。取出晾凉后，即可食用或包装销售。

注意事项：榛子仁的烘烤时间需掌握好，避免烤焦影响口感。面团揉制时不宜过度，以免影响口感。烘烤过程中需注意观察火候和时间，避免烤过头导致产品过硬或过焦。产品的保存需注意防潮防虫，以保持其酥脆口感和延长保质期。此外，在生产和销售过程中，需确保原料的新鲜度和卫生安全，避免使用过期或变质的原料，以确保产品的质量和消费者的健康。同时，可根据市场需求和消费者口味偏好，适当调整配方中的原料用量和烹饪时间，以满足不同消费者的需求。

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