松子糕怎么做？松子糕商业配方工艺，松子糕制作技巧，松子糕做法

配方：糯米粉400克，粘米粉100克，泡多源Q型10克，松子仁100克（作为馅料和装饰），细砂糖150克（用于调味），清水300克（用于调和面糊），食用油适量（用于涂抹模具和防粘）。

工艺：将糯米粉、粘米粉、泡多源Q型和细砂糖混合均匀，加入清水300克，搅拌成均匀的面糊，静置20分钟让面糊充分吸水融合。将松子仁炒香备用，一部分用于馅料，一部分用于表面装饰。将模具涂抹一层薄薄的食用油以防粘，将面糊倒入模具中，均匀铺上一层炒香的松子仁作为馅料。将装有面糊和馅料的模具放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直至糕体熟透且表面光滑透亮。取出糕体，稍微冷却后，在表面均匀撒上剩余的松子仁作为装饰。切块装盘，即可食用。

注意事项：糯米粉和粘米粉的比例需适当，以保证糕体的口感既软糯又不失韧性。细砂糖的用量可根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免掩盖松子仁的香味。面糊的搅拌需均匀，避免出现粉团或颗粒，影响糕体的细腻度。蒸制过程中需注意火候和时间，避免蒸过头导致糕体过硬或过软。铺馅和装饰时需均匀且轻柔，以保证糕体的美观和口感。切块时需使用锋利的刀具，以保证糕体的切口整齐美观，同时避免破坏松子仁的装饰效果。此外，在销售和食用过程中，需保持产品卫生，避免污染，确保消费者健康。

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