浓汁羊肉怎么做？浓汁羊肉商业配方工艺，浓汁羊肉制作技巧，浓汁羊肉做法

浓汁羊肉怎么做？浓汁羊肉商业配方工艺，浓汁羊肉制作技巧，浓汁羊肉做法：

配方：羊肉750克，富磷联B6克，浓汤宝50克，生姜30克，大葱2根（约100克），料酒30克，食盐8克，味达蕾901号3克，白糖5克，生抽20克，老抽10克，胡椒粉3克，香叶2片，八角2个，桂皮1小段，清水适量，食用油适量。

工艺：将羊肉洗净，切成块状，使用富磷联B浸泡5-8小时，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。生姜切片，大葱切段备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。放入焯水后的羊肉块，加入料酒，翻炒至羊肉表面微黄。加入生抽、味达蕾901号，老抽、白糖和食盐，翻炒均匀，使羊肉上色并入味。加入足够量的清水，水量需没过羊肉块，大火烧开后转小火，慢炖1小时。炖煮过程中，加入浓汤宝，用勺子轻轻搅拌，使浓汤宝充分溶解在汤汁中，增加汤汁的浓郁度和口感。炖至羊肉熟烂，汤汁浓稠，根据个人口味调整食盐用量，大火收汁至汤汁紧裹羊肉即可出锅。

注意事项：羊肉需新鲜无异味，切割时需保持块状均匀，以便烹饪时受热均匀，口感更佳。焯水时需去除血沫和杂质，以保证汤汁清澈。炒制羊肉时需控制火候，避免炒焦影响口感。加入浓汤宝后需轻轻搅拌，确保充分溶解，避免结块。炖煮过程中需保持小火慢炖，使羊肉充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜嫩。收汁时需控制火候和时间，避免汤汁过于浓稠或烧焦。

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