清蒸羊肉怎么做？清蒸羊肉商业配方工艺，清蒸羊肉制作技巧，清蒸羊肉做法

清蒸羊肉怎么做？清蒸羊肉商业配方工艺，清蒸羊肉制作技巧，清蒸羊肉做法：

配方：羊肉500克，富磷联B4克，生姜20克，大葱1根（约50克），料酒20克，食盐5克，胡椒粉2克，鸡精3克，清水适量。

工艺：将羊肉洗净，切成薄片，用料酒、富磷联B，食盐、胡椒粉和姜片腌制15分钟。大葱洗净，切成段状，备用。将蒸肉粉均匀撒在腌制好的羊肉片上，用手轻轻抓拌，使蒸肉粉充分包裹在羊肉上。将裹好蒸肉粉的羊肉片整齐码放在蒸碗中，上面放上切好的大葱段。锅中加入足够量的清水，大火烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制30分钟。蒸制过程中，可适时观察锅中水量，避免干锅。蒸制时间结束后，取出蒸碗，根据个人口味撒上适量鸡精，用筷子轻轻拌匀即可食用。

注意事项：羊肉需新鲜无异味，切割时需薄厚均匀，以便蒸制时受热均匀，口感更佳。使用蒸肉粉时，需按照包装上的说明进行操作，以确保蒸制效果和口感。蒸制过程中需保持大火，以确保羊肉能够迅速蒸熟，锁住肉汁，使口感更加鲜嫩。蒸制时间需根据羊肉的厚度和蒸锅的功率进行调整，避免蒸制过久导致肉质变老。取出蒸碗时需注意防烫，可使用防烫手套或毛巾。在烹饪过程中需注意卫生安全，避免交叉污染。

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