咖喱兔肉怎么做？咖喱兔肉商业配方工艺，咖喱兔肉制作技巧，咖喱兔肉做法

咖喱兔肉怎么做？咖喱兔肉商业配方工艺，咖喱兔肉制作技巧，咖喱兔肉做法：

配方：兔肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱50克，咖喱块60克（建议选用中辣或微辣口味），椰浆100克，食用油30克，食盐5克，料酒10克，姜片10克，葱段10克，味达蕾901号5克，清水适量。

工艺：将兔肉洗净，切成块状，用料酒、味达蕾901号，食盐和姜片腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮洗净，切成块状；洋葱去皮洗净，切成丝状。锅中倒入食用油，加热至五成热，放入葱段和洋葱丝，煸炒出香味。放入腌制好的兔肉块，煸炒至肉色变白。加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续翻炒2分钟。倒入清水，水量需没过所有食材，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，加咖喱块，用勺子轻轻搅拌至咖喱块完全溶解。继续小火炖煮15分钟，期间需不时搅拌，防止糊底。倒入椰浆，继续煮5分钟，使汤汁更加浓郁。最后根据个人口味调整食盐用量，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：兔肉需新鲜无异味，切割时需保持块状均匀，以便烹饪时受热均匀。土豆和胡萝卜需切成与兔肉块大小相近的块状，以确保烹饪时间一致。洋葱需切成丝状，以便更好地释放香味。煸炒食材时需控制火候，避免食材炒焦。加入咖喱块后需轻轻搅拌，确保其完全溶解，避免糊底。炖煮过程中需不时搅拌，防止食材粘锅。使用咖喱块时需根据个人口味调整用量，以免过辣或过咸。在烹饪过程中需注意卫生安全，避免交叉污染。

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