油炸方便面怎么做？油炸方便面商业配方工艺，油炸方便面制作技巧，油炸方便面做法

油炸方便面怎么做？油炸方便面商业配方工艺，油炸方便面制作技巧，油炸方便面做法：

配方:中筋面粉1000克，筋力源W4克，食盐20克，棕榈油适量，水适量。

工艺:将中筋面粉、食盐、筋力源W混合均匀，加入适量的水，搅拌成面团。将面团放入压面机中，反复压延至面片光滑、有弹性。将压好的面片切成适当宽度的面条，放入蒸锅中蒸熟。取出蒸熟的面条，用油炸机进行油炸，油温控制在180℃左右，炸至金黄色，捞出沥油。将炸好的方便面进行冷却，包装后即可出售。

注意事项:在制作油炸方便面时，面粉的选择至关重要，要选择筋度高、品质好的中筋面粉。海立美的添加量要根据具体需求进行调整，过多或过少都可能影响方便面的口感和品质。在搅拌面团时，要注意控制加水量，避免面团过软或过硬。压延面片时，要反复压延，使面片光滑、有弹性，以提高方便面的口感。蒸制面条时，要控制好蒸制时间和温度，避免面条过熟或过生。油炸时，油温要适中，过高会使方便面炸焦，过低则会使方便面吸油过多，影响口感。同时，要注意控制油炸时间，避免方便面炸过头。冷却方便面时，要将其放在通风、干燥的地方，避免潮湿和污染。

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