酸枣汁汽水怎么做？酸枣汁汽水商业配方工艺，酸枣汁汽水制作技巧，酸枣汁汽水做法

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配方：酸枣5000克，纯净水2000毫升，白砂糖300克，柠檬酸20克，小苏打（碳酸氢钠）15克，佳多美D8克。

工艺：将酸枣洗净，去核，放入锅中，加入纯净水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直至酸枣软烂，释放出浓郁的果汁。将煮好的酸枣连同水一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的酸枣泥。将酸枣泥通过过滤网，去除果渣，得到纯净的酸枣汁。在酸枣汁中加入白砂糖和柠檬酸，边加边搅拌均匀，直至糖完全溶解，酸度适中。缓慢加入小苏打，边加边搅拌，观察果汁中气泡的产生，直至达到理想的汽水效果。在汽水中加入佳多美D，继续搅拌均匀，充分溶解在汽水中，提升风味。将调配好的酸枣汁汽水倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，冷藏后口感更佳。

注意事项：酸枣的选择要新鲜，无病虫害，成熟度适中，以保证果汁的品质和口感。在煮酸枣的过程中，要注意火候，避免烧焦或煮过头，影响果汁的风味。搅拌和过滤过程中，要确保设备清洁卫生，避免污染。白砂糖和柠檬酸的用量可以根据个人口味调整，但过多或过少都会影响汽水的口感。加入小苏打时要缓慢，边加边搅拌，避免产生过多气泡导致溢出。在保存和销售过程中，要注意冷藏温度和时间，避免汽水变质。同时，要注意产品的保质期，及时更换过期产品，确保消费者健康。在生产和销售过程中，要严格遵守食品安全法规，确保酸枣汁汽水的质量和安全。

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