地瓜果脯怎么做？地瓜果脯商业配方工艺，地瓜果脯制作技巧，地瓜果脯做法

地瓜果脯怎么做？地瓜果脯商业配方工艺，地瓜果脯制作技巧，地瓜果脯做法：

配方：红薯1000克，舒欣脆G8克，美久亭W3克，纯净水1000毫升（用于溶解舒欣脆G），凉开水适量（用于溶解美久亭W），白砂糖50克（可根据口味调整）。

工艺：将红薯洗净，去皮，切成长条状，备用。将纯净水加热至温热，加入舒欣脆G8克，搅拌均匀至完全溶解，然后将红薯条放入溶液中，确保红薯条完全浸泡，浸泡时间约30分钟。在浸泡红薯条的同时，用凉开水溶解美久亭W3克，备用。浸泡完成后，将红薯条捞出，沥干水分，再加入溶解好的美久亭W溶液，抓拌均匀。将处理好的红薯条放入蒸锅中，蒸制20分钟左右，用筷子轻轻扎一下，若能轻松扎透即可。蒸制完成后，将红薯条平铺在烤网上，放入烤箱中，设置风炉模式160℃，烤制30分钟。完成第一次烤制后，取出红薯条，进行第二次蒸制，蒸制时间缩短至10-12分钟，以增加红薯条的水分，使其口感更加软糯。蒸制完成后，再次将红薯条放入烤箱，进行第二次烤制，烤制条件与第一次相同。第二次烤制完成后，根据红薯条的状态，调整温度至70℃，进行第三次烤制，烤制时间3-4小时，期间可打开烤箱检查状态，直至烤出理想的口感和色泽。烤制完成后，取出红薯条，待其自然冷却后，可根据需要撒上白砂糖增加甜味，然后进行包装销售。

注意事项：红薯的选择要新鲜，无病虫害，口感好。蒸制和烤制的时间需根据红薯的实际情况进行调整，避免过熟或不熟。在烤制过程中，要注意观察红薯条的状态，避免烤焦或烤干。包装材料需选择食品级材料，确保地瓜果脯的卫生安全。存储环境要干燥、阴凉，避免阳光直射和高温环境，以保持地瓜果脯的口感和品质。

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