蒸汽法制甜菊汽水怎么做？蒸汽法制甜菊汽水商业配方工艺，蒸汽法制甜菊汽水制作技巧，蒸汽法制甜菊汽水做法

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配方：甜菊糖20克，柠檬酸3克，佳多美D0.5克，纯净水1000毫升，食用香精适量。

工艺：将纯净水加热至接近沸腾，然后加入甜菊糖，搅拌均匀，确保甜菊糖完全溶解。在溶解甜菊糖的溶液中，缓慢加入柠檬酸，边加边搅拌，防止局部酸度过高。将溶液冷却至室温，然后加入佳多美D，继续搅拌，使其充分溶解并发挥作用，佳多美D的加入可以提升汽水的口感和稳定性。待溶液中的气泡减少后，根据个人口味加入适量的食用香精，搅拌均匀。将调配好的汽水倒入蒸汽加热的容器中，利用蒸汽对汽水进行加热杀菌处理。蒸汽加热的温度应控制在100℃以上，保持一段时间，以确保杀菌效果。杀菌完成后，将汽水迅速冷却至室温，然后灌装到干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：在溶解甜菊糖和柠檬酸时，要确保充分搅拌，避免局部浓度过高。加入碳酸氢钠时，由于会产生大量气泡，需迅速搅拌，防止溢出。蒸汽加热杀菌是确保汽水卫生安全的关键步骤，加热温度和时间需严格控制。冷却过程中，要避免汽水受到污染。灌装前，要确保瓶子干净无污染，密封性良好。在保存和运输过程中，要避免阳光直射和高温环境，以保持汽水的品质和口感。最后，制作过程中要严格遵守食品安全规范，确保所有原料和工具都符合卫生标准。

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