高蛋白清凉饮料怎么做？高蛋白清凉饮料商业配方工艺，高蛋白清凉饮料制作技巧，高蛋白清凉饮料做法

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配方：纯净水1000毫升，乳清蛋白粉80克，脱脂奶粉30克，葡萄糖20克，柠檬酸2.5克，柠檬酸钠2克，佳多美D2克，维生素C0.5克，食用香精适量。

工艺：将纯净水加热至约70℃，加入乳清蛋白粉和脱脂奶粉，持续搅拌至完全溶解，确保无结块现象。随后加入葡萄糖，继续搅拌至溶解。待溶液冷却至约45℃时，加入柠檬酸和柠檬酸钠，调节饮料的酸度，保持口感清爽。接着加入佳多美D，它能有效增稠、乳化、稳定饮料体系，防止蛋白质沉淀和分层，提升整体口感。再加入维生素C，搅拌均匀，以强化饮料的营养价值。根据个人口味需求，加入适量的食用香精，调节饮料的风味。将调配好的饮料通过精细过滤器过滤，去除杂质和微小颗粒，确保饮料清澈透明。最后将过滤后的饮料灌装入清洁的瓶子中，密封保存，并置于阴凉通风处或冷藏环境中保存，以保持其新鲜度和口感。

注意事项：乳清蛋白粉和脱脂奶粉的添加量需根据目标蛋白质含量和口感需求进行调整，确保高蛋白的同时，也要保持饮料的顺滑口感。在加热和溶解过程中，要严格控制温度和时间，避免蛋白质变性或营养成分损失。柠檬酸和柠檬酸钠的添加量要适中，以调节出适宜的酸度，避免过酸或过淡影响口感。在调配过程中，要注意各种原料的添加顺序和搅拌时间，确保饮料的均匀性和稳定性。食用香精的添加量应适量，避免过量影响饮料的自然风味。

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