水晶地环怎么做？水晶地环商业配方工艺，水晶地环制作技巧，水晶地环做法

水晶地环怎么做？水晶地环商业配方工艺，水晶地环制作技巧，水晶地环做法：

配方：新鲜地环500克，木薯淀粉100克，小麦淀粉50克，筋力源Q2克，食盐10克，清水适量。

工艺：将500克新鲜地环清洗干净，去掉杂质和泥土，切成均匀的小段或片状，备用。将100克木薯淀粉和50克小麦淀粉混合均匀，加入2克筋力源Q和适量清水，搅拌成面糊状，备用。将切好的地环放入面糊中，确保每块地环都均匀裹上一层面糊。锅中加入适量清水，大火煮沸后，将裹好面糊的地环放入沸水中，煮至地环浮起且呈透明状，捞出沥干水分，备用。将煮好的水晶地环放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分，装入盘中，备用。锅中加入少量清水，放入10克食盐，大火煮沸后，转小火，继续小火加热，不断搅拌，待汤汁浓稠时，关火，待其自然冷却。将冷却后的水晶地环装入干净的玻璃瓶中，压实，确保无气泡，然后密封瓶盖，放入冰箱冷藏保存，即可食用。

注意事项：地环需选择新鲜、无病虫害、无异味的，以保证水晶地环的品质和口感。木薯淀粉和小麦淀粉的比例可根据个人口感进行调整，但需注意淀粉的用量，以免影响水晶地环的透明度。煮水晶地环时，需不断搅拌，以防粘连和糊底。水晶地环需存放在冰箱冷藏室中，避免阳光直射和高温，以延长保质期。在食用前，需检查水晶地环的状态，确保其无异味、无变质现象，如有异常应立即处理，不可食用。

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