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炒麦茶制格瓦斯怎么做?炒麦茶制格瓦斯商业配方工艺,炒麦茶制格瓦斯制作技巧,炒麦茶制格瓦斯做法

   日期:2019-08-14     浏览:316    评论:0    
核心提示:由于炒麦茶的味道近似格瓦斯,所以日本又有用炒麦茶原料制造格瓦斯的。
 
炒麦茶制格瓦斯怎么做?炒麦茶制格瓦斯商业配方工艺,炒麦茶制格瓦斯制作技巧,炒麦茶制格瓦斯做法:

配方:炒麦芽500克,黑糖100克,柠檬片30克,纯净水2000毫升,佳多美D1克(用于增味增香),食用柠檬酸2克(调节酸度),食用香精适量(根据口味选择)。

工艺:将炒麦芽放入无油无水的锅中,小火翻炒至金黄色,散发出浓郁的麦香味,取出放凉备用。将炒好的麦芽放入纱布袋中,扎紧袋口,放入装有2000毫升纯净水的锅中,大火煮沸后转小火,煮30分钟,使麦芽的有效成分充分溶解在水中。取出纱布袋,加入黑糖,继续小火熬煮,边煮边搅拌,直至黑糖完全溶解,溶液变得浓稠。加入柠檬片,继续煮5分钟,使柠檬的香气和酸味融入麦茶中。加入佳多美D和食用柠檬酸,搅拌均匀,调节口感和风味。根据个人口味,可以适量加入食用香精,增加格瓦斯的香气和口感。将煮好的格瓦斯过滤掉杂质,倒入干净的容器中,冷却后即可饮用。如需更冰爽的口感,可以放入冰箱冷藏后再饮用。

注意事项:炒麦芽时需控制火候,避免炒焦影响口感和风味。煮麦茶时,需不断搅拌,防止糊底。加入黑糖时,需确保黑糖完全溶解,避免影响口感。调节酸度和风味时,需根据个人口味适量添加柠檬酸。使用食用香精时,需控制用量,避免过量影响口感。过滤时,需确保过滤干净,去除杂质,保证格瓦斯的清澈度。储存时,需将格瓦斯放置在阴凉干燥处,避免阳光直射和高温环境,以延长保质期。饮用时,需注意个人体质和饮用量,避免过量饮用引起不适。

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