溶充气饮料粉怎么做？速溶充气饮料粉商业配方工艺，速溶充气饮料粉制作技巧，速溶充气饮料粉做法

配方：柠檬酸25克，碳酸氢钠15克，佳多美D1克，葡萄糖300克，蔗糖200克，维生素C5克，食用香精10克，食用色素适量（根据颜色需求调整），麦芽糊精50克，抗结剂2克。

速溶充气饮料粉加工工艺：将葡萄糖、蔗糖、维生素C、佳多美D、食用香精、食用色素、麦芽糊精和抗结剂混合均匀，形成基础粉料。将柠檬酸和碳酸氢钠分别研磨成细粉，确保无颗粒，然后缓慢加入基础粉料中，边加边轻轻搅拌，避免局部反应导致气体迅速释放。将混合均匀的粉料放入喷雾干燥机中，进行喷雾干燥处理，得到速溶充气饮料粉。喷雾干燥过程中，要控制好进口温度和出口温度，确保粉料干燥均匀，无结块现象。将干燥后的速溶充气饮料粉进行筛分，去除大颗粒和杂质，确保产品细腻均匀。将筛分后的速溶充气饮料粉进行包装，采用密封性好的包装材料，防止潮湿和氧化。

注意事项：柠檬酸和碳酸氢钠的添加量要准确，且混合时要轻柔，避免剧烈搅拌导致气体提前释放，影响产品的充气效果。喷雾干燥过程中，要控制好温度和湿度，确保粉料干燥均匀，避免局部过干或过湿。包装材料要选用食品级、密封性好的材料，以防止潮湿和氧化，延长产品的保质期。储存环境要阴凉干燥，避免阳光直射和高温高湿，以保持产品的品质和口感。在生产过程中，要严格遵守食品安全和卫生标准，确保产品的安全性和卫生性。

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