乳香花生蛋白粉怎么做?乳香花生蛋白粉商业配方工艺,乳香花生蛋白粉制作技巧,乳香花生蛋白粉做法:
配方:花生仁500克,全脂奶粉100克,白砂糖50克,佳多美D5克,麦芽糊精30克(作为填充剂),食用盐2克,食用香精适量。
工艺:精选优质花生仁500克,去除杂质和不良品,确保原料干净卫生。将花生仁进行烘烤,烘烤温度为160℃,时间为15分钟,至花生仁表面金黄,散发出浓郁的香味。将烘烤后的花生仁冷却至室温,然后进行粉碎,得到花生粉。将全脂奶粉100克、白砂糖50克、佳多美D5克、麦芽糊精30克和食用盐2克混合均匀,作为干性配料。将干性配料与花生粉混合,充分搅拌均匀,确保各成分分布均匀。在混合好的粉末中加入适量的食用香精,继续搅拌均匀,以增加产品的风味。将混合好的乳香花生蛋白粉进行过筛处理,去除结块和杂质,得到细腻均匀的粉末。将最终得到的乳香花生蛋白粉进行包装,采用密封包装,确保产品在储存和运输过程中不受潮、不变质。
注意事项:原料花生仁需精选,确保无霉变、无虫害,以保证产品的品质和安全性。烘烤花生仁时,需控制好温度和时间,避免过度烘烤导致花生仁焦糊,影响口感和品质。食用香精的添加量需适量,避免过量影响产品的天然风味。过筛处理是确保产品细腻均匀的关键步骤,需仔细操作,避免结块和杂质影响产品品质。包装时,需采用密封包装,确保产品在储存和运输过程中不受潮、不变质,同时需注明产品的生产日期、保质期和储存条件等信息,以便消费者正确储存和使用。
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