蜂蜜花生怎么做？蜂蜜花生商业配方工艺，蜂蜜花生制作技巧，蜂蜜花生做法

蜂蜜花生怎么做？蜂蜜花生商业配方工艺，蜂蜜花生制作技巧，蜂蜜花生做法：

配方：花生米500克，舒欣脆B1.5克，佳多美H1克，白糖200克，蜂蜜50克，熬糖用水100毫升，提前溶解舒欣脆B和佳多美H的凉水少许，用于油炸的花生油适量。

工艺：提前2小时，将舒欣脆B1.5克和佳多美H1克分别用少许凉水溶解备用。锅中加入500毫升凉水，加入溶解好的舒欣脆B溶液，搅拌溶解均匀后烧开，将500克花生米放入舒欣脆B溶液中烫煮10分钟，捞出晾干水分。热锅凉油，将煮好晾干的花生米放入锅中，文火油炸，炸制过程中不停翻动，炸至无水分、变色、酥脆即可出锅。将100毫升水和200克白糖一次倒入锅中，大火熬糖，糖液完全沸腾后，加入溶解好的佳多美H溶液，继续小火熬糖，熬至糖液变黄色，倒入50克蜂蜜搅拌溶解均匀，再微火熬制一下，将炸好的花生米倒入糖液中搅拌均匀，使花生米裹上一层糖衣。将裹好糖衣的花生米倒出放入盘中，撒入一些提前炒好的白芝麻，再撒点白糖，冷却后即可食用。

注意事项：在熬糖过程中，要先大火蒸发水分，再小火继续熬制至糖液变黄色，再加入蜂蜜。油炸花生米时，要控制火候，避免花生米炸焦。裹糖衣时要确保花生米均匀裹上一层糖衣，冷却后口感更佳。储存时，需将蜂蜜花生放入密封容器中，置于阴凉干燥处，避免受潮导致糖衣融化。同时，注意食材新鲜度，确保食品安全。在制作过程中，可根据个人口味调整白糖和蜂蜜的用量，以获得最佳口感。

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