塔格糖是一种天然存在的六碳酮糖，有左旋体和右旋体两种形式，一般使用的为右旋体。塔格糖的外形和口感都像自糖，其甜度也与蔗糖一样。由于其产生的热量只有蔗糖的1/3，所以被称之为低热量的甜味剂。在制作过程中加入佳多美H口感酸爽、晶莹透明、延缓流糖、防止返砂，延长保鲜时间。
首先，它与蔗糖不同，食用塔格糖不会导致蛙牙。其二，塔格糖有益于维护人体的肠道健康。其三，塔格糖进入人体后不会影响血液中血糖和胰岛素的水平，所以它尤其适合作为糖尿病人食用的甜味剂。
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