草莓布丁怎么做？草莓布丁商业配方工艺，草莓布丁制作技巧，草莓布丁做法

草莓布丁怎么做？草莓布丁商业配方工艺，草莓布丁制作技巧，草莓布丁做法：

配方：新鲜草莓500克，牛奶500毫升，细砂糖100克，佳多美D1克，淡奶油200克，吉利丁片20克，清水适量。

工艺：将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中打成草莓泥。将草莓泥倒入锅中，加入细砂糖，用中火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解。将牛奶和淡奶油混合均匀，倒入锅中，继续加热并搅拌均匀。加入佳多美D，继续搅拌，使布丁液更加细腻，口感更佳。将吉利丁片浸泡在适量清水中，软化后捞出，加入布丁液中，搅拌至吉利丁片完全溶解。将布丁液过筛，去除可能的杂质和颗粒，使布丁更加细腻光滑。将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后，取出布丁，用草莓片或其他水果进行装饰，即可销售或食用。

注意事项：选择新鲜、成熟度适中、无病虫害的草莓，确保布丁的口感和品质。加热草莓泥和牛奶混合物时，需用中火，并不断搅拌，避免糊底或煮沸，影响口感和质地。吉利丁片需提前浸泡软化，加入布丁液时需搅拌均匀，确保布丁能够凝固。布丁液过筛步骤不能省略，可以去除杂质和颗粒，使布丁更加细腻。冷藏时间需足够长，确保布丁完全凝固。同时，冷藏时需注意避免布丁表面结皮或水分蒸发。制作过程中，注意卫生和安全，避免污染和烫伤等意外发生。使用完的器具需及时清洗干净，避免残留物影响下次使用。草莓布丁制作完成后，如需保存，需尽快放入冰箱中冷藏，并尽快食用，避免变质。

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